Le système de saignée se compose de 2 cônes moyens DIT CNM et de 2 grands cônes DIT CNG pour le serrage des oiseaux, d'un réservoir de collecte de sang avec un trou central et de deux pieds de support.
En fonction de la taille de l'animal à abattre, des cônes de différentes tailles sont possibles.
Le cône moyen convient à tous les animaux de 1,5 kg à 3,5 kg.
Le grand cône convient aux animaux de 3,5 kg à 6,5 kg.
Le système de saignée par serrage de l'animal facilite et accélère grandement la phase d'abattage de l'animal, en évitant également la rupture des ailes.
Le sang qui s'écoule dans le réservoir peut facilement être recueilli dans un récipient prévu à cet effet et placé sous le drain.
Les cônes sont facilement interchangeables.

Caractéristiques techniques :
- construit et conçu entièrement en Italie ;
- entièrement en acier inoxydable AISI 304 de forte épaisseur ;
- la structure peut être facilement fixée au mur ou au sol ;
- système facilement démontable et rangeable
- dimensions du système de saignée cm 111 x 51 x 145 (hauteur), poids net Kg 32.